Kreikkalaishenkinen kasvispiirakka

Täytteet tässä piirakassa tosiaan kreikkalaishenkisiä, mutta pohja on ettenkö sanoisi suomalaiskansallinen :)

Pohja

1,5 dl ruisjauhoa
2,5 dl vehnäjauhoa
pari kierrosta merisuolaa myllystä
200 g voita tai margariinia
4 rkl vettä


Täyte

puolikas kesäkurpitsa
1 porkkana
pari pientä valkosipulinkynttä tai yksi iso
100 g maustettua tuorejuustoa, esim. chili tai aurinkokuivattu tomaatti
mausteita, esim. chilirouhetta, cajun-maustetta, mustapippuria
100 g kirsikkatomaatteja
100 g fetaa
oliiveja
3 munaa
2 dl ruokakermaa
persiljaa
reilusti juustoraastetta (hyvä keino käyttää juustojämät)

Sekoita jauhot ja suola ja murenna voi joukkooon.

Nypi aineet sekaisin, lopuksi lisää vähitellen vesi.

Levitä taikina voideltuun vuokaan.

Esipaista 200 asteessa noin 10 minuuttia.



Pilko kesäkurpitsa, porkkana ja valkosipulinkynnet.

Samoin tomaatit, oliivit ja feta.

Kuullota kesäkurpitsa-porkkana-valkosipuliseosta hetki ja mausta. Lisää tuorejuusto.

 

Levitä ensin lämmin seos vuokaan ja lisää tomaatit, feta ja oliivit.

Vatkaa munat ja ruokakerma sekaisin.

Kaada ruokakerma-munaseos täytteen päälle ja raasta päälle reilusti juustoa ja lisää persiljaa.




Paista noin 30 minuuttia 200 asteessa ja anna jäähtyä ja makujen tasaantua. Nam.

Mausteinen kanapata

300 g maustamattomia broilerinsuikaleita
sipuli
paprika
pari valkosipulinkynttä
400 g tomaattimurskaa esim. valkosipulilla maustettua
mausteita: paprikamaustetta, merisuolaa, pippuria, chiliä, grillausmaustetta, broilerimaustetta...
1 dl vettä
100 g chilituorejuustoa



Silppua sipuli, valkosipuli ja paprika.

Ruskista broilerisuikaleet öljyssä ja mausta.

Lisää sipulipaprikaseos ja kuullota hetki.

Lisää tomaattimurska ja vesi (käytä vesi tomaattimurkapakkauksessa niin saat kaikki käyttöön)

Anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia ja lisää tuorejuusto ja sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa vielä mausteita. Kuumenna hetki niin maut ehtivät tasaantua.

Tarjoa raikkaan salaatin, kasvisten ja riisin kanssa.

Pieni sushi-tutorial

Minulla oli ilo nähdä miten ystäväni ja varsinainen sushi-masterchef valmistaa sushia. Toimin sitten paparazzina ja kuvailin eri vaiheita. Helppoa se on kun sen osaa!! Varsinaista ohjetta, en osaa näille antaa, mutta vaiheittaiset kuvat selventävät hiukan kuinka nuo rullat syntyvät. Oli muuten ensimmäinen kerta kun maistoin sushia ja minusta tuli heti sushin ystävä :) Lämmin kiitos P:lle!

Suikaloi erilaisia kasviksia, tässä lehtisalaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa, avokadoa.

Suikaloi myös kylmäsavukohta.

Varaa myös merileväliuskoja ja viinietikalla maustettua keitettyä riisiä, esim. puuroriisiä.

Tee riisistä sopivan kokoinen pallo ja levitä merileväliuskan päälle.

Lisää lohta ja muita täytteitä. Voit tehdä täytteen myös kasviksista. Oma suosikkini oli lohi + maustamaton tuorejuusto ja kaikki kasvikset :)

Rullaile.

Leikkaa rullat paloiksi ja asettele kauniisti tarjolle. Ja tsadam, valtavan hienoja susheja jos jonkinlaisia!!

Opettele käyttämään syömäpuikkoja... ja dippaa soijakastikkeeseen johon lisätty wasabi-tahnaa! Voin kertoa, että ei ollut ihan helppoa puikoilla syöminen heti alkuun...

Sushi-palojen välissä "raikasta" suusi säilötyllä inkiväärillä. Aivan uusi makukokemus oli tämä kyllä :)

Texmex-piirakka

Helppo texmex-henkinen piirakka esimerkiksi lauantai-illan iloksi :)

Pohja

Myllyn Paras -pyöreä suolainen piirakkapohja

Täyte

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
puolikas paprika
n. 100 g ruskeita papuja (esim. Pirkalta löytyy valmiina suolaliemessä)
200 g jauhelihaa
4 rkl vahvaa salsakastiketta
suolaa ja mausteita tarvittaessa
3 munaa
2 dl ruokakermaa
tortillasipsejä, esimerkiksi juustonmakuisia
emmentaljuustoraastetta

Levitä sulanut pohja piirakkavuokaan, vuokaa ei tarvitse voidella. Jos aikaa ei ole niin pohjan voi sulattaa helposti mikron sulatusteholla. Pilko sipuli, paprika ja valkosipuli. Ruskista jauheliha ja lisää sipulipaprikaseos mukaan. Lisää myös pavut ja salsakastike mukaan ja kuumenna hetki. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita. Anna seoksen hiukan jäähtyä ja lisää ruokakerma ja munat seokseen. Ota pannu pois kuumalta levyltä etteivät munat ala kypsentyä. Voit myös sekoittaa munat ja ruokakerman keskenään ja lisätä täytteen päälle vuokaan lopuksi. Murustele tortillasipsejä täytteiden päälle ja lisää lopuksi juustoraaste piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa, esimerkiksi perusvihersalaatti terästettynä avokadolla, sitruunamehulla, balsamicolla ja merisuolalla toimii loistavasti.

Jos aikaa on niin kannattaa tehdä piirakka jo hyvissä ajoin, sillä maut tasaantuvat jäähtyessään. Hyvä idea on mielestäni laittaa vähemmän lihaa ja papuja niin piirakasta tulee vähemmän tuhti, mutta kuitenkin nälkä lähtee varmasti. Pavut myös antavat mukavasti rakennetta piirakkaan, samoin tortillasipsit. Kokeilemisen arvoinen ohje ;)

Kevätterveiset!

Hei ja hieno juttu, että löysit blogini :) Olen huomannut kävijämäärien nousseen viime aikoina ja olisi hienoa kuulla myös palautetta, joten ethän epäröi kommentoida. Sekä ruusut että risut ovat tervetulleita! Tämän tekstin kommentit-osioon voit lisätä myös yleisluontoisia toiveita mitä haluaisit blogissa nähdä tai onko sinulla parannusehdotuksia. Innostaisiko sinua vaikka ruokateemainen arvonta tai haluaisitko esimerkiksi juhlapäivien ja vuodenaikojen näkyvän tässä blogissa enemmän? Sana on vapaa :)

Fetapinaattipasta

 

Heti alkuun pahoittelut surkeasta kuvasta, mutta kännykällä tämä kuvaus on välillä aika vaikeaa ja nyt ei ollut kärsivällisyyttä kamalasti. Kuvasta huolimatta kokeilkaa, on nimittäin herkullista ja kevyttä.Feta ja pinaatti toimivat loistavasti myös suolaisessa piirakassa, vink vink :)

250 g tuorepastaa
200 g fetaa tms vastaavaa juustoa
150 g pakastepinaattia
2 dl ruokakermaa
sitruunamehua
juustoraastetta

Keitä tuorepastaa 3 minuuttia. Valuta ja sekoita joukkoon feta sekä pakastepinaatti ja ruokakerma. Kuumenna hetki kattilassa niin, että pinaatti sulaa ja feta pehmenee. Lisää lopuksi tilkka sitruunamehua. Annostele ja lisää halutessasi hiukan juustoraastetta päälle.