Iskenderin piirakka

Pohja

 

4 dl vehnäjauhoja

175 g voita

hiukan suolaa

muutama rkl vettä

 

Täyte

 

200 g jauhelihaa

mausteita, esimerkiksi fajitamix

 paprika

sipuli

maustekurkkua

3 munaa

2 dl ruokakermaa

n. 100 g juustoa raastettuna

 

Sekoita suola jauhojen joukkoon. Nypi sekaan pehmeä voi (jos otat voin suoraan jääkaapista, 10 sekuntia mikrossa pehmentää voin helposti). Lisää lopuksi vettä vähitellen joukkoon ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Voitele uunivuoka. Taputtele taikina vuokaan.

 

 

Paista jauheliha pannulla. Mausta esimerkiksi fajitamausteella. Silppua paprika ja sipuli. Viipaloi myös maustekurkku jos ei ole valmiina viipaleina. Lisää jauheliha, paprika ja sipuli sekä maustekurkkuviipaleet pohjan päälle.

Vatkaa munat ja ruokakerma sekaisin. Kaada piirakan päälle. Raasta lopuksi juustoa piirakan päälle.

 

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Anna jäähtyä ja makujen tasaantua. Nam! Oikean voin todella maistaa! Taidan tästä lähtien heivata margariinit ja käyttää vain oikeaa voita :) Maustekurkut sopivat loistavasti piirakkaan, kannattaa kokeilla. Tämä piirakka sai muuten inspiraationsa Varkauden Iskenderin pizzasta :)