Suolainen pannari

Tässäpä taas sellainen oivallus, että ei ollut tullut itselle mieleen. Onneksi on ihmisellä pieniä siskoja :) Toimii hyvin esimerkiksi iltapalana.

6 dl maitoa
3 munaa
ripaus suolaa
3 dl vehnäjauhoja
vajaa desi öljyä, sulatettu margariini käy myös
1 tl leivinjauhetta

150 g kinkkua
punasipuli
muutama tomaatti
100 g juustoraastetta

Sekoita maitoon muut aineet. Jätä turpoamaan puoleksi tunniksi. Leikkaa kinkku ja sipuli pieneksi ja raasta juusto. Halkaise tomaatit ja poista keskustat, jotta kosteutta ei tule pannariin liikaa. Leikkaa myös tomaatit pieneksi. Kaada taikina uunipellille ja tiputtele täytteet päälle, päällimmäiseksi juustoraastetta. Halutessasi voit myös laittaa pizzamaustetta tms. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Nam.

Ja variointimahdollisuuksiahan on niin paljon kuin mielikuvitusta riittää :) Voisi kokeilla joskus kebab-, feta- ja paprikayhdistelmää.

EDIT: Sen verran nuija olin, että unohdin kokonaan ohjeesta munat ja leivinjauheen. Eipä ole kukaan kai huomannut asiaa mutta päivitin nyt virheeni xD

Uuniperunat kylmäsavulohitäytteellä

Varaa isohkoja perunoita, esim. Rosamunda. Pese ja leikkaa ristikkäinen viilto. Kääri folioon ja paista noin 200 asteessa noin 45 minuutista tuntiin koosta riippuen. Perunoiden kypsyessä uunissa valmista täyte:
400 g creme fraichea
300 g kylmäsavulohta
tilliä, noin puolikas ruukku
½ isosta sipulista tai yksi pieni
tilkka sitruunamehua
suolaa ja pippuria

Leikkele kylmäsavulohi ja sipuli pieneksi. Lisää creme fraiche ja muut aineet. Muista maistella välillä. Tuo sipuli esimerkiksi oli kokatessa loppuvaiheen oivallus. Jotain tuntui puuttuvan ja sipuli oli sitten mitä tuo ruoka tarvitsi :)

On hyvvää! Ja jos jostain käsittämättömästä syystä täytettä jää yli niin tästähän saa aivan mahtavat eväsleivät töihin tai piknikille, lisää vain leipä ;)

Suolapähkinäsämpylät

Mökkikeittiön antimia nämäkin. Kaapin kätköistä löytyi suolapähkinöitä ja siitähän se ajatus sitten lähti. Voisin kokeilla joskus uudestaankin :) Suosittelen lisäämään suolapähkinöiden määrää suuremmaksi enemmän makua ja rakennetta antamaan.

5 dl vettä
2 tl suolaa
pussi kuivahiivaa
sokeria tai siirappia
muutama vesi kaurahiutaleita
jauhoja (tarkkaa määrää on vaikea sanoa, sopivasti niin että taikina on pehmeä ja kimmoisa :) voi laittaa useampaa jauholaatua jos sattuu olemaan)
pari lorausta öljyä, noin dl
100 g suolapähkinöitä rouhittuna (tai enemmän)

Rouhi suolapähkinät pienemmäksi, saa olla kohtuullisen suurina paloina. Lämmitä vesi hiukan yli kädenlämpöiseksi, lisää suola sekä sokeri tai siirappi. Lisää kaurahiutaleet. Sekoita kuivahiiva pieneen jauhomäärään ja lisää taikinaan. Alusta taikinaa ja lisäile jauhoja pikkuhiljaa. Lisäile myös suolapähkinärouhe ja öljy taikinaan. Alusta loppuun ja kohota. Leivo sämpylöiksi. Voitele maidolla. 225 asteeseen 10-15 minuutiksi.

Kalansaalis

Tässä myös terveisiä mökiltä: siika, lahna ja ahvenia. Näistä tuli savukaloja, tosi herkkua :)

Sydämellinen mansikkakakku

Pohjana melko perinteinen neljän munan täytekakkupohja, jossa vehnäjauhojen lisäksi perunajauhoja. Mökkikeittiön sähkövatkain oli päättänyt sanoa työsopimuksensa irti, joten tämä kakku syntyi kirjaimellisesti ihan omin käsin. Kostutuksena mansikkamehua (litsaa muutama mansikka ja lisää vähän vettä).Täytteenä sisällä tuorehilloa mansikoista sekä kermaa ja päällä kermavaahto-sitruunatuorejuustotäyte sekä mansikoita ja Maraboun sydänkonvehteja.

Kevätrullat

Vietnamista kotoisin oleva ystäväni kokkasi minulle kevätrullia vietnamilaiseen tyyliin :) Rullien täytteenä on ainakin jauhelihaa, porkkanaa, mausteita sekä sieniä. Pääsin itsekin kokeilemaan rullien käärimistä ja mestarisuorituksee on kyllä pitkä matka... Täyte kääritään taikinan sisään (käsittääkseni filotaikinaa, jota saa myös valmispakasteena ostettua isommista tavarataloista tai etnisistä kaupoista) ja rullat uppopaistetaan öljyssä. Kevätrullien kanssa nuudeleita, salaattia ja kalakastiketta. Ruokajuomana nautimme olutta, toimii :)

Helppo kinkkupasta

150 g savukinkkua
sipuli
Mustapekka-ruokakermaa
loraus tavallista ruokakermaa
rkl salsakastiketta
25-50 g juustoa raastettuna
kirsikkatomaatteja, puolita
4 dl tummaa pastaa, esimerkiksi fusillia

Laita pastakattila tulille, laitoin kasvisliemikuution kaveriksi. Leikkaa kinkku ja sipuli paloiksi, voi olla isompaakin niin on pastassakin enemmän rakennetta. Kuullota hetki. Lisää ruokakermat ja salsakastike joukkoon. Lisää kypsä pasta joukkoon. Aivan lopuksi raasta juustoa joukkoon ja lisää kirsikkatomaatin puolikkaat sekaan niin että pehmenevät aavistuksen verran. Ja eiku syömään.

2 000 kävijää!

Blogini on ylittänyt 2000 kävijän rajan. Kiitos kaikille <3 Tässä herkkutortilloja sen kunniaksi.

Tortilloja täytteenään jauhelihaa ja broilerinsuikaleita maustettuna, salaattia, tomaattia, kurkkua, punasipulia, paprikaa, pepperoneja, juustoraastetta, fetaa sekä tomaattista kermaviilikastiketta ja salsaa.