Jauhelihapiiras

Tämän piirakan voimalla luulisi jaksavan huomenna vääntää opparia ;)

Pohja

Myllyn Paras pyöreä suolainen piirakkapohja tai tee itse esimerkiksi näin (voit myös käyttää pelkkiä vehnäjauhoja jos et halua ruispohjaa)

Täyte

sipuli
puolikas paprika
punainen chilipalko
400 g jauhelihaa
mausteita kuten soijakastiketta, mustapippuria, bbq-maustetta
noin 100 g eli noin puolikas kolmio Aurajuustoa
2 tomaattia
2 munaa
2 dl ruokakermaa
reilusti, ehkä noin 150 g juustoa raastettuna, esim. ruotsalainen Port Salut
(yrttejä)

Levitä piirakkapohja uunivuokaan.

Pilko sipuli, paprika ja chili.

Ruskista jauheliha sekä paprika-chili-sipuliseos. Mausta ja muista maistella kaipaako lisää mausteita. Mausteita saa olla reilusti :)

Raasta juusto.

Vatkaa munat ja ruokakerma sekaisin.

´Täytä pohja jauhelihaseoksella, murenna päälle reilusti Aurajuustoa.  Leikkaa pari tomaattia ja levitä päälle.

Lisää juustoraaste ja muna-kermaseos päälle. Löysin oikein yksinäisen käyttökelpoisen basilikanlehden :)

Paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia. Uujea. Tarjoa mielellään salaatin kanssa.



Aurinkoinen kääretorttu

En valitettavasti voi ottaa kunniaa tästä oivalluksesta itse vaan leipuri on ystäväni P. Pohja on  melko perinteinen kääretorttupohja. Lisäkuohkeutta tuovat erikseen vatkatut keltuaiset + sokeri ja valkuaiset. Lisäksi taikinaan on lisätty appelsiinkuorta makua antamaan. Täytteenä on kermavaahtoa. Appelsiiniauringot syntyvät leikkaamalla appelsiini melko ohuiksi renkaiksi ja laittamalla ne pellille ennen taikinan lisäämistä. Jos käyttää kermavaahtoa täytteenä niin taikina täytyy rullata etukäteen ja lisätä kermavaahto vasta kun pohja on jäähtynyt. Tiedätte miten käy jos kuumalle pohjalle laittaa kermavaahtoa ;)

 

Valkosipulinen spaghettikastike

Tässäpä jälleen uusi spaghettikastikeversio. Tämän kastikkeen juttu on runsas valkosipuli sekä maustettu paprikajauhe. Suosittelen kokeilemaan myös porkkanan ja fetan yhdistelmää :)

 

reilusti valkosipulia, laitoin itse viisi tosi pientä kynttä

(öljyä/voita paistamiseen)

400 g jauhelihaa

mausteita: soijakastiketta, mustapippuria, chilirouhetta, jauhelihamaustetta ja

 pari tl savustettua paprikajauhetta

pari rkl jauhoa suurustamiseen

vettä

 

täysjyväspaghettia

 

Pilko valkosipuli pieneksi ja kuullota hetken aikaa pannulla yksin. Näin valkosipulin maku voimistuu, tämän niksin opin Brasiliassa. Lisää sitten jauheliha joukkoon ja ruskista. Lisää soijakastike ja muut mausteet. Suurusta jauhoilla ja lisää vettä hiljalleen kastikkeen kiehuessa. Anna hautua miedolla lämmöllä ja lisää vettä ja mausteita tarvittaessa. Laita vasta nyt vesi kiehumaan ja keita spaghetit. Tarjoa kastike spaghetin ja salaatin kanssa. Aivan lopuksi voi vielä lisäillä persiljasilppua kastikkeeseen (jos sattuu muistamaan) :)