Herkkupasta

Jälleen herkullinen ruoka arkeen ja samalla jääkaapin jämiä käyttöön :)

noin 150 g kinkkuleikkelettä , esim. Ylikypsä loimukinkku
punasipuli
pieni parsakaali
2,5 dl Musta Pekka -ruokakermaa
palanen Koskenlaskija voimakas -juustoa
tomaatti

250 g tuorepastaa, esim. Pirkka Fettucini

Silppua kinkku palasiksi. Suosittelen käyttämään kinkkuleikkelettä eikä kinkkusuikaleita. Silppua myös sipuli ja parsakaali sekä tomaatti pieneksi. Kuullota kinkkua, sipulia ja parsakaalia hetki. Lisää Koskenlaskija palasina, anna sulaa ja lisää myös Musta Pekka -kerma. Laita tässä vaiheessa pastavesi kuumenemaan ja mausta vesi suolalla. Lisää lopuksi tomaatti kastikkeen joukkoon. Keitä tuorepastaa noin 3 minuuttia, valuta ja kaada kastikkeen joukkoon. Todellista pikaruokaa!

Karjalanpiirakat

Jouluna tein ensimmäistä kertaa karjalanpiirakoita alusta loppuun itse. Tässä näkyy työvaiheet ja ohjeen päivitän tänne myöhemmin. Suonette anteeksi kuvanlaadun ja ei niin kauniit piirakat kun kyseessä kuitenkin ensimmäinen kokeilu :)

 

Jaa taikina paloiksi ja laita kelmun alle odottamaan kaulitsemista niin taikina ei pääse kuivumaan.

 

 

Kauli palat ohuiksi kuoriksi.

 

Levitä riisipuuroa (tai perunamuusia) kuoren päälle, ei liikaa eikä liian vähän. Tässä kokemus on paras opettaja...

 

Rypytä piirakat joko aloittaen keskeltä (aloittelijat) tai päästä (kokeneemmat konkarit)

 

Toista...

 

Paista uunissa ja voitele sulatetulla voilla, ei margariinilla. Tai oikeastaan, uita voissa että oikein imeytyy koko piirakkaan. Ja olet piirakkaleipuri!!

Antskun tonnikalapiirakka

Ihan hitookseen hyvä tonnikalapiirakka!

Pohja

2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
125 g margariinia/voita
noin ½ dl vettä

Täyte

1 prk tonnikalaa paloina (miulla oli tillillä maustettua)
puolikas paprika
2 pientä punasipulia
tilliä
kapriksia
2 dl ruokakermaa
3 munaa

Sekoita jauhot ja nypi joukkoon voi tai margariini. Lisää vesi vähitelleen. Taputtele taikina voidellun uunivuoan pohjalle ja reunoille. Valuta tonnikala ja lusikoi pohjan päälle. Silppua paprika ja sipuli ja lisää pohjan päälle. Revi päälle tilliä ja lisää kapriksia oman maun mukaan Vatkaa munat ruokakerman joukkoon. Lopuksi kumoa munakerma vuokaan tasaisesti. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia. Maistuu vaikka Putousta katsellessa :)