Valkosipulinen broilerikastike

Tuli sitten oltua syömättä yhdestätoista puoleen ysiin illalla. Tai oikeastaan kahvin ja suklaapatukan voimalla. Tämä sitten maistui aika hyvältä.


350 g broilerin fileitä leikattuna paloiksi
mausteita: currya, chilirouhetta, paprikamaustetta
100 g Creme Bonjour Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa
vettä

Leikkele fileet paloiksi, paista öljyssä, mausta ja lisää tuorejuusto ja vähän vettä, anna hautua miedolla lämmöllä ja tarjoa riisin ja kasvisten kanssa. Jos jaksaa niin voi myös laittaa sipulia ja paprikaa tai mitä keksii kastikkeeseen.

Kinkkujuustosarvet

Kerrankin tein jotain ohjeen mukaan, tai ainakin melkein, lisäsin palvikinkkua leikattuina paloiksi täytteeseen ja jätin kananmunat pois kun en jaksanut niiden takia lähteä kauppaan. Ohje oli tuoreimmassa Maku-lehdessä 1/2012 ja löytyy myös täältä. Alla ohje alkuperäisasussaan.

 18 kpl

2 1/2 dl vettä

25 g hiivaa

1/2 tl suolaa

1/2 dl rypsiöljyä

2 dl kaurahiutaleita

25 g juustoa (raastettuna)

4 1/2 dl hiivaleipäjauhoja

Täyte

50 g juustoa (raastettuna)

1 kpl munaa

Voiteluun

1 kpl munaa

Sekoita lämpimään veteen hiiva, suola, öljy ja kaurahiutaleet. Anna hiutaleiden turvota hetki. Lisää juustoraaste ja alusta joukkoon jauhot. Taikina saa olla melko löysää. Anna sen kohota liinan alla lämpimässä paikassa.
Kauli taikinasta 3 pyöreää levyä. Jaa jokainen 6:n sektoriin.
Sekoita juustoraaste ja muna. Annostele seosta lusikallinen taikinakolmioiden leveään päähän. Kääri kolmiot sarviksi ja kohota ne.
Voitele sarvet munalla ja paista 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
Koristele juustosarvet seesaminsiemenillä.
*Resepti: Penninvenyttäjän keittokirja. Marttaliitto 2006.

Lehdessä kehuttiin sarvien kappalehinnan olevan 10 senttiä. Varsinaista opiskelijaruokaa tämäkin siis. Kyllä itse tekemällä säästää selvästi rahaa. Ja se tuoksu.... :)

Täytetyt paprikat kasvistäytteellä

Kokkailuiltamien satoa eli kehittämäni alkuruoka :) Täytetyt paprikat olivat uusi tuttavuus. Suosittelen kokeilemaan!

Tästä riittää noin kuudelle alkuruoaksi tai pääruoaksi kolmelle nälkäiselle.

3 isoa paprikaa
3 dl riisiä keittynä kasvisliemikuution kanssa
2 sipulia
oliiveja
150 g fetaa
Créme Bonjour Cuisine Sipulisekoitus
juustoa raastettuna

Laita riisit kiehumaan. Pieni sipulit, oliivit ja feta. Kuullota sipulit öljytilkassa ja lisää oliivi- ja fetapalat hetkeksi joukkoon. Lisää ranskankermaviritys ja riisit joukkoon, sekoita ja anna olla hetken liedellä. Tällä välin pese ja halkaise paprikat pituussuunnassa ja poista siemenet ja kantaosat. Täytä paprikat seoksella ja laita päälle reilusti juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Tästä ilta jatkui vuohenjuustobroileriin ja mutakakkuun ja viinikin oli loistavaa. Enpäs muista milloin viimeksi olisin syönyt yhtä hyvää illallista. Kiitos tytöt!

Uuniperunat osa 3, järkyttävän hyvä tonnikalatäyte

 Opiskelijabudjetillekin sopivaa herkkuruokaa.

Tee uuniperunat näin: Varaa isohkoja perunoita, esim. Rosamunda. Pese ja leikkaa ristikkäinen viilto. Kääri folioon ja paista noin 225 asteessa noin 45 minuutista tuntiin koosta riippuen. Perunoiden kypsyessä uunissa valmista täyte.

prk tonnikalaa öljyssä
sipuli ja paprika
mustapippuria, suolaa, chilirouhetta, Tulinen Afrikka -mausteseosta
creme fraiche
sweet chili -kastiketta
sitruunamehua

Pilko sipuli ja paprika silpuksi ja kuullota öljyssä ja mausta. Valuta öljy pois tonnikalasta. Sekoita sipuli-paprikaseos tonnikalaan ja viilennä hetki. Tällä pakkasella onnistuu hetkessä vaikka laittamalla hetkeksi ikkunalaudalle ja avaamalla ikkuna. Seoksen jäähdyttyä sekoita creme fraiche, sitruunamehu ja sweet chili -kastike joukkoon. Maistele ja lisää mausteita tarvittaessa. Anna tekeytyä perunoiden kypsymisen ajan jääkaapissa. Ah!

Edit: Ja mahdolliset täytteen jämät voi hyödyntää vaikka tekemällä lämpimiä leipiä voileipägrillillä.